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Types of Accommodation in
Acireale
You are looking for Accommodation in Acireale, Catania, Sicily, Italy. We are bringing you one step closer to finding your perfect accommodation solution.
In Acireale we have holiday accommodation properties of the following types: 3 Star Hotels and 4 Star Hotels.
Some of our popular destinations for holiday accommodation in Acireale include: Aci Castello, Acireale, Aeolian Islands - Messina, Agrigento, Catania, Enna, Messina, Palermo, Pedara - Etna, Ragusa, San Giovanni La Punta, San Michele Di Ganzaria, Siracusa, Trapani, Trecastagni and Zafferana Etnea.
Our featured holiday accommodation properties in Acireale include: Excelsior Palace Terme and Grande Albergo Maugeri.
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Caponatina - Acireale in Catania
Ingredienti per 4 persone
4 melanzane
4 peperoni
4 patate
1 sedano
1 cipolla
100 gr. di olive verdi
2 cucchiai di polpa di pomodoro
1 bicchiere di aceto
mezzo bicchiere di zucchero
olio d’oliva, sale, pepe
Pulire le melanzane senza eliminare la buccia, tagliarle a tocchi e metterle in acqua con sale per almeno mezz’ora affinché perdano l’amaro. Nettare il sedano, tagliare la costa a pezzetti, tagliare a fettine la cipolla e farla dorare col sedano nell’olio, unitevi la polpa di pomodoro e fate cuocere a fuoco moderato. Lavare i peperoni, eliminare il torsolo e i semi e tagliarli a tocchi, quindi soffriggerli a parte in olio bollente. Pelare, lavare e tagliare a tocchi le patate e soffriggerle a parte in olio bollente. Lavare con cura i tocchi di melanzane, asciugarli e soffriggere anch’essi in olio bollente. A questo punto, unire i peperoni, le melanzane, le patate, il sedano, soffritti in precedenza, le olive, il sale, il pepe e il bicchiere d’aceto riempito a metà di zucchero. Sfumare sul fuoco per qualche minuto ancora, rimescolare di tanto in tanto. Servire caldo o anche freddo.
(ricetta gentilmente fornita dal cav. Pietro Palamidessi)
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