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Types of Accommodation in
Acireale
You are looking for Accommodation in Acireale, Catania, Sicily, Italy. We are bringing you one step closer to finding your perfect accommodation solution.
In Acireale we have holiday accommodation properties of the following types: 3 Star Hotels and 4 Star Hotels.
Some of our popular destinations for holiday accommodation in Acireale include: Aci Castello, Acireale, Aeolian Islands - Messina, Agrigento, Catania, Enna, Messina, Palermo, Pedara - Etna, Ragusa, San Giovanni La Punta, San Michele Di Ganzaria, Siracusa, Trapani, Trecastagni and Zafferana Etnea.
Our featured holiday accommodation properties in Acireale include: Excelsior Palace Terme and Grande Albergo Maugeri.
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Stoccafisso alla “Jacitana” - Acireale in Catania
Ingredienti per 4 persone
400 gr. di stoccafisso
400 gr. di patate
4 coste di sedano
1 cipolla
2 carote
100 gr. di olive verdi
50 gr. di pinoli
50 gr. di uva passa
2 cucchiai di capperi
200 gr. di doppio concentrato
olio d’oliva, sale pepe
Tagliare a pezzi lo stoccafisso, già ammollato per almeno tre giorni in acqua corrente e nettato. Pulire la cipolla, tritarla e porla a soffriggere con un po’ di olio in un tegame, aggiungere il sedano a pezzetti, le carote, i pinoli, i capperi, l’uva passa e le olive; rigirare il tutto per qualche istante, unire il doppio concentrato, lo stoccafisso e uno-due mestoli d’acqua e fare cuocere coperto, a fuoco lento moderato, per un’oretta. Pelare e affettare le patate e aggiungerle allo stoccafisso, salare e pepare. Coprire e continuare la cottura aggiungendo di tanto in tanto, se necessario, un po’ d’acqua. Servire caldo.
(ricetta gentilmente fornita dal cav. Pietro Palamidessi)
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