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Types of Accommodation in
Acireale
You are looking for Accommodation in Acireale, Catania, Sicily, Italy. We are bringing you one step closer to finding your perfect accommodation solution.
In Acireale we have holiday accommodation properties of the following types: 3 Star Hotels and 4 Star Hotels.
Some of our popular destinations for holiday accommodation in Acireale include: Aci Castello, Acireale, Aeolian Islands - Messina, Agrigento, Catania, Enna, Messina, Palermo, Pedara - Etna, Ragusa, San Giovanni La Punta, San Michele Di Ganzaria, Siracusa, Trapani, Trecastagni and Zafferana Etnea.
Our featured holiday accommodation properties in Acireale include: Excelsior Palace Terme and Grande Albergo Maugeri.
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“Maccu” - Acireale in Catania
Ingredienti per 4 persone
300 gr. di fave secche sgusciate
2 mazzi di finocchi selvatico
1 cipolla
2 carote
2 coste di sedano
1 pomodoro maturo privato della buccia e dei semi
olio d’oliva, sale e pepe
Mettere le fave secche a bagno per almeno dodici ore. Nettare, tritare la cipolla, le carote e il sedano e dorarle nell’olio, quindi aggiungere il pomodoro a pezzetti, rigirarle per qualche minuto, unire le fave scolate e le parti più tenere del finocchio selvatico, ben lavate. Coprire d’acqua, salare, pepare e far cuocere, con il coperchio, per circa due ore, a fuoco moderato. Il “maccu” sarà pronto quando si ridurrà in una purea piuttosto solida. Potrà essere servito caldo, da solo o accompagnato con la pasta.
Ciascun commensale irrorerà la minestra nel proprio piatto con un filo di olio crudo. Con i resti del “maccu” cucinato con la pasta si potrà eseguire la ricetta del “maccu frittu”.
(ricetta gentilmente fornita dal cav. Pietro Palamidessi)
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